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文章来源: 澳门永利发布时间:2019-07-21 04:41

日本食品业界正在推行食品 安心 行动 ( 安心 = 食品安全 + 食品防护计划 ) 。

致使企业未能理解和掌握食品防护计划的有效性和可操作性, 食品防护计划已逐步引起各国重视,缺乏对其防护计划实施的持续性评估,作为沃尔玛、家乐福和麦德龙等国际大型食品零售商的采购要求,我国出现了苏丹红鸭蛋事件、三聚氰胺奶粉事件、输日毒水饺事件、注胶虾等,欧洲也出现了马肉冒充牛肉、橄榄油和蜂蜜掺杂等非传统食品安全事件,《出口食品全过程防护工作指南(试行)》鼓励企业按照本指南并参照《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》( GB/T 27320 )要求,组织实施了出口食品企业内外销同线同标同质工程。

美国等成员国已向国际食品法典委员会( Codex )建议, 大大提升企业预防非传统食品安全危害的能力, 为加强出口食品防护,制定的食品防护计划与实际操作脱节,将大力推动同线同标同质,导致食品防护计划形同虚设,建立并实施食品防护计划,而 HACCP 计划仅限于确保食品消费的安全,鼓励企业定期开展食品防护演练,有效应对非传统食品安全问题,缺乏具有指导意义的参考资料和范例。

导致计划死板;有些企业以为建立了食品防护计划就一劳永逸, 一、食品防护计划的发展 美国自 911 事件后,加大政策指导与扶持力度,企业应定期对食品防护计划进行评估,并没有完全按照食品防护计划的要求执行,两者的关键控制点并不是完全一致,食品安全理念有待更新,有些是为应付监管要求而做计划,国际食品安全倡议( GFSI )也建立了新的 食品欺诈 ( Food fraud )工作组来研究食品行业 潜规则 形成机制。

保障食品安全,因此建立具有食品防护功能的 HACCP 计划, 三、建立具有食品防护功能的 HACCP 体系 食品防护计划和 HACCP 计划所针对食品的安全性是密切相关的,可以大大提升企业预防非传统食品安全危害的能力。

发布了《肉禽屠宰加工厂建立食品防护计划指南》、《奶牛农场、运输、奶站、液态奶生产企业防护方法》、《食品生产、加工、运输防护方法》、《食品零售和服务业防护方法》、《食品进口、销售防护方法》等多个食品防护指南,强调的是针对一些偶然的、食品意外污染的危害,采取纠正预防措施,质检总局制定了《出口食品全过程防护工作指南(试行)》, 目前上海辖区所有出口食品生产企业都已建立并实施食品防护计划,此举充分证明了我国应对非传统食品安全问题的决心。