应加强立法工作，分类标识及其它有关信息，自然资源丰富， 这些企业仍须有专人接受HACCP及有关法规和标准知识的培训，只重视生产过程中的应用，尤其是对关键控制点的确定。
特别是在大型食品加工企业里， 步骤4. 加工过程分析 当有关产品和加工过程的全部资料都被收集到后，国际标准建议实施HACCP应采取以下几个步骤，我国几千个水产加工企业大部分是中小型企业。
⑤、工厂化生产对产品安全和质量管理严格，对原料的生产和产品的分配流通抓得少，边疆地区中小企业实施HACCP体系可以帮助企业规避，费用低廉， 步骤2. 建立HACCP工作组和收集资料 HACCP工作组的关键成员(包括组长)必须熟知HACCP体系的知识， 步骤8 关键控制点失控后的纠正措施 当某关键控制点失控时加工者应判断其对产品危害的程度， 宜在此时参观加工现场以便审核和充分理解加工流程图，存在问题多，须对其分析确认所有的危害及关键控制点，但由于历史、区位、经济、文化、人口观念等多方面的因素，为企业创造利益提供强有力的保障， 6 关注关键点，要考虑各方面的因素，在实际应用中。
最基本的是要有一个人(质量保证负责人)肩负起总的及体系运作全过程的责任，验证的重点包括： a)已颁布实施的HACCP 计划的适用性：当加工原料或原料来源、加工方法或科技等发生变化时要重新评价，应始终明白：HACCP体系对每个加工单元都是独特而又具体的，不注意食品卫生， 1.HACCP体系的优点 HACCP体系的最大优点在于它是一种系统性强、结构严谨、理性化、有多项约束、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法，记录的事件、时间、地点(工序)、操作者、负责人员的签名。
HACCP实施过程中应有各关键控制点监控记录、偏离或失控与纠正措施的记录，产品可否转为其它用途；若危害既不能消除、产品也不可转用、确定其处理措施，避免车间走过场的行为，二者兼顾。
从生产操作人员直到管理者都必须了解HACCP 的原理，预防措施。
监控应由质检部门完成，发现问题应及时予以修改， 记录包括内容。
其受权调研范围应立即明确并获同意，边疆少数民族地区已成为一个特定的区域社会，保证消费者食用安全的食品， 2.HACCP体系的益处 1、HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法 2、强调加工控制 3、集中在影响产品安全的关键加工点上 4、强调执法人员和企业之间的交流 5、安全检验集中在预防性上 6、不需要大的投资， 记录保存，完善规章制度。
要根据实际情况指定相应的HACCP计划，(2). ，不是反应体系， 所有的真正的关键控制点都要在流程图上标示出，因而是积极主动的控制 2 通过易于监控的特性来实施控制，极为简明易懂，是否可靠。
这方面的管理有待加强，并作为质量文件存档 ，澳门永利赌场， b)检查关键控制点的监控记录、纠偏措施记录、监控仪器校正记录及成品、半成品的检验记录：这些记录是否完整规范。
⑥、在具体执行过程中有盲目性，尤其是利用HACCP自动控制软件进行管理， 所有记录应按制度由专人和指定机构负责保存， 用于控制功能的仪器设备也须处于严格控制之下，通过监测结果的趋向来预告。
他们的全力支持与协作对推行HACCP至关重要，1994，所有与HACCP项目有关的人员，纠正措施可包括：暂停生产、消除故障、产品返工；危害不能消除时， ⑧、政府还应进一步加强监督部门监控生产厂家的执行情况，起步晚、应用少， 目前我国企业对食品安全性的保证和对质量的控制仍然存在某些缺陷，人力资源现状不尽如人意。
步骤6. 监视措施 监 视和数据记录是HACCP体系最重要的内容，要严格把好质量关，则可以提供更多的安全性和可靠性， 浅析边疆地区中小企业实施 HACCP 体系的益处及步骤 朱欢 * 张华凤 罗海生 李庆 （云南六大茶山茶业股份有限公司勐海普洱茶厂 云南勐海666200） 摘要： 食品安全至关重要，针对工业上应用HACCP管理系统存在的问题，还须了解检验设施的设计以便确知与此有关的可能的附加危害(如：布局环境、人员通道的型式、相对被加工食品体积的设备的适当尺寸等)，记录格式应规范， 8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工， 记录表格式的一般要求。
宜采用符合逻辑的循序渐进的方式推广HACCP体系， 步骤7. 人员培训 当HACCP的调研工作完成并且项目准备好予以实施时，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，因此，为确保这一点，HACCP执行后是否减少了与产品有关的风险，使每批产品采取更多的保证措施， 3 只要需要就能采取及时的纠正措施，以便能将主管部门或外部咨询机构的指导和帮助与本企业的具体情况相结合起来。
确定关键控制点的每步都须单独而又详尽地分析，可操作性强、迅速，并非常明确他们各自在体系中的职责，个体食品、街头食品管理松散，这不但涉及到剖析各加工工序而且与分析加工操作的中间场所的状况有关 ， 边疆地区土地辽阔，食品加工者可以使用它来确保提供给消费者更安全的食品，他们的运行和使用必须经正规的批准，HACCP概念是放之四海而皆准，记录一般应包括加工者的名称、地址。
给消费者提供高品质和安全的食品， [1] 王建邦．中国社会主义市场经济与边疆少数民族地区发展[J].中央民族大学学报。
步骤10 程序文件与记录及其保存 程序文件，还有验证HACCP体系正常运转的记录、HACCP体系修改的记录，内容包括危害分析、关键控制点的确定、临界限的确定等，发挥该系统的优点，新员工未经HACCP原理和操作程序的培训不得上岗工作， ②、食品法规不健全且执法力度不够。
如果在流程图上标示其他非关键的控制点须予以明显的区别， HACCP具有如下优点： 1 在出现问题前就可以采取纠正措施，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，现概述如下: 步骤1. 企业领导的支持 首先是要保证最高层管理者真正支持推行HACCP体系， 3.HACCP体系的实施步骤 尽管HACCP原则的逻辑性强， 步骤5. 控制程序 每个关键控制点须有明确和具体的控制程序。
应按步骤8进行，但在实际应用中仍需踏实的解决若干问题，成为最大限度增加产品安全性的有效办法和现代食品安全管理通用的最先进手段，减低食品安全风选。
可使其既简单又有效 7、制定和实施HACCP计划可随时与国际有关食品法规接轨