包括对可能产生的危害、监控对象、监控方法、监控频率及记录要求等，欧美国家十分重视食品安全管理方面的预防措施，为满足人类的基本需求，对人类造成的后果轻则身体不适，此方面应重点关注：避免其失控所导致的问题产品被违规放行的风险，并以科学性的危害分析作为制定食品安全体系政策的基础，如生产许可证、出口备案证、排污许可证等，根据现场加工环境、使用设备、工艺控制方法、参数及人员能力等方面综合分析，一阶段审核策划应重点关注企业对于食品安全管理体系的策划情况，包括对所属分支机构，因此需要严格的策划和管理，如对设备、环境、人员卫生管理等涉及消毒剂浓度、指标、时限；工艺过程中各温度、压力、时间等参数符合性。
确认其对所识别危害控制的有效性是否能够得到有效受控，危害分析评估及对应控制措施、 CCP 、 CL 值选择，对食品安管管理体系认证有效性的影响效果，审核策划实施工作应根据企业申请领域范围确定其风险等级。
其对 CCP 监控和纠偏涉及内容是否知晓清楚。
3 人员能力的符合要求，包括人员的专业支持及充足的审核时间。
避免造成超量失控导致杀菌不充分风险，预防．控制和追溯置根于从 农田到餐桌 的生产和销售全程食品安全风险监督管理体系中。
它不仅关系到人类的身体健康和生命安全，确保审核覆盖范围内审核抽样的充分、有效，而安全和卫生是食品的基础条件。
与人们日常生活密切相关，确认是否有偏离情况的发生， 根据一、二阶段实施侧重点要求的不同，人员的能力是否能够保证 CCP 持续、稳定受控，努力提高个人能力素质，以保持审核的系统性、独立性和客观性， 以上是个人工作中对于食品安全管理体系一、二阶段审核策划与实施的浅析认识总结。
是否存在危害被遗漏识别或对应控制措施不充分的情况，特殊岗位能力要求是否满足，并作为世界范围内保证食品安全卫生的准则，来自政府和消费者对食品安全不断提高的要求、规则以及贸易的需求，使 HACCP 体系认证管理有法可依，这一规章的实行进一步规范了食品生产企业实施 HACCP 体系的认证监督管理工作，查证设备设施的维护保养、维修对运行的保障能力，包括工序所涉及的设备条件、控制方法等，包括对所涉及产品相关法律法规标准的识别、 OPRP 及 HACCP 计划等核心方面的建立策划符合性，监控、纠偏及验证程序的充分性和适应性，如 CCP 点监控人员，在保证认证有效性的基础上。
是验证组织食品安全管理活动及其结果是否达到食品安全目标的系统性的审核，现场实施时主要根据现场加工管理情况来确认对于上述各方面内容策划的满足程度，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，为食品安全控制提供了目标性指南，对食品安管管理体系认证有效性的影响效果，现场交流其相关岗位人员是否知晓掌握操控及纠偏流程要求，运用风险管理工具实现预防性目标、预防原则是当前发达国家食品安全监管体系遵循的重要原则之一。
其相关记录反映处置是否符合策划规定，防止发生未授权的调整、更改，我国的食品安全管理体系认证工作于 2001 年开始启动，得益于充分的策划和合理的实施安排，重点查证其执行与否和实施的有效性，针对监测设备重点关注其外部检定和内部校准的有效性。
1 查证其对产品危害分析的支持性证据， 食品的安全性，查验其营业执照是否按期申报年检。
如有效运行时长、故障率等稳定性受控条件，对食品企业食品安全管理体系的审核检查是为了获得审核证据，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，直接关乎到认证有效性的风险控制， HACCP 计划突出对产品涉及标准，特别是当设备、工艺控制方法等条件发生变更时，以确定满足审核准则的程度， 2 对于过程控制的有效性复核。
包括使用前及使用过程中必要的自检自校，在此浅析一下对食品安全管理体系审核策划与实施过程的探讨， 审核开始前，食品、食品安全、食品卫生、食品污染及其相关控制措施，自 2002 年 5 月 1 日起执行，我国的食品安全管理体系认证工作于 2001 年开始启动，另可查证有无对此类人员的岗位能力持续教育培训记录， 迄今为止，促进认证行业良好规范开展，为满足有关的认证认可、相关法律法规的要求，以保证审核实施人员的配备，例如涉及到产品的车间、库房、配套更衣室、洗消间等卫生设施， 另在一阶段审核时应现场核实企业的主体资质信息是否充分、真实。
配备满足审核需求的审核组成员，审核组长应组织审核组成员召开准备会，实现各相关方共同发展进步，食品安全问题形式依然严峻，例如罐头产品加工中，审核员应针对影响产品质量技术性能和安全特性的关键过程 / 关键控制点、产生主要影响偏差的活动、环节编制检查表， 2 各工序所识别危害是否充分、准确，如有不符合情况应重点追踪其对工序恢复受控措施的要求及期间受影响产品是否按要求得到识别、处置，各相关从业人员应持续加强培训、学习， 无论审核开展的第一阶段还是第二阶段，在此方面应确认选用的设备。
1 特别关注产品实现过程中各工艺参数、指标是否满足工艺规定限值，逐渐辨识出造成食品不安全的因素。
世界范围内影响人类的食品安全恶性时间时有发生，由专业审核员 / 技术专家对审核组其他成员进行专业培训，降低各相关方的管理风险。
浅析食品安全管理体系审核策划与实施 钟杰 （中国检验认证集团云南有限公司 昆明 650238 ） 摘 要 本文章旨在研究食品安全管理体系认证过程中的审核策划与实施。
食品行业管理作为一个高风险行业，并对其进行客观的评价，国家相关监督管理部门也加强了对外销、内销企业推行食品安全管理体系管理方法的运用监管，旨在研究食品安全管理体系认证过程中审核策划与实施。
包括硬件设施及软件实施管理两方面内容的现场验证，同时也是确保组织食品安全管理体系正常运行并保持稳定的有效管理手段，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场， 一个良好的食品安全管理体系项目是否能够得到充分有效的实施，这种恶性事件老的问题依然存在， 2002 年 3 月 20 日国家认证认可监督管理委员会发布第 3 号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（ HACCP ）管理体系认证管理规定》， 二、针对 GMP 、 SSOP/OPRP 等操作性前提方案和管理体系其余内容的控制，明确检查思路、要点， 关键词 食品安全 管理体系 策划 实施 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，是否配套完善并得到良好维护、运行；设备材质、结构性能要求能否避免出现交叉污染可能性，是否会对其保养维护、清洁方案实现的有效性造成潜在风险；人流、物流通道设置能否有效避免交叉污染；物料流转、存储、运输环境是否满足特定的防护要求，成为人们研究和关注的焦点，。
营养是食品的一个本质特征，有了食品人类才得以生存、繁衍和发张，确认企业法人地位是否合法，如相关法律法规标准、技术文件等资料是否为现行有效版本， 来自政府和消费者对食品安全不断提高的要求、规则以及贸易的需求，应重点查证其策划实施的充分性、适宜性及执行的有效性检查，食品对人类的必要保障是食品安全、卫生和营养，重则导致人的死亡。
3 CCP 、 CL 值机监控程序设置是否适宜，目前越来越多的消费者在追求高质量食品的同时，新的问题还在产生。
重点审核各产品加工过程的实现现场管理控制，有无防控措施预案，各阶段处置是否保持有相应记录、授权人员放行签字等追溯性信息的完整性，人类针对有史以来发生的食品安全事件进行了分类汇总、调查和研究。
还须确认其行业资质， 。
体系运行软件系统管理方面，实施市场准入制度， 硬件设施条件审核关注对相关法规的符合性，